焼肉・冷麺ヤマト 本場盛岡冷麺と焼肉のお店ヤマトへようこそ   電話でのご予約・お問い合わせは
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ひとくちメモ
〜冷麺の作り方〜
≪準備する物≫
  • 大きめの鍋   ・氷水   ・ザル

≪材  料 (4人分)≫

  • ヤマトの冷麺4食分
  • お好みの具
    ゆでたまご、きゅうりの甘酢漬、ねぎ、白いりごま、季節の果物、酢など
麺をゆでる
  1. 大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、麺をかるくほぐしながら入れます。
  2. 3〜4分ゆでて、麺が透きとおってきたら、すばやくザルにうつし、流水で手早くもみ洗いをします。
    最後に、氷水に入れて麺をしめて水気をよくきって下さい。
盛り付け
  • 器に麺、ゆでたまご、ネギ、キュウリ、季節のフルーツなどの具を盛りつけ、特製のスープをよく振ってから麺にかけて下さい。
  • 辛みは、お好みにより、当店自慢のカクテキで調整してください。酢を少々入れると更においしくなります。
※辛いのが苦手な方は??
辛み(カクテキ)を入れすぎた場合、ゆでたまごの黄身をスープに溶かすと、まろやかになります。ぜひ、おためし下さい。


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